Hace unos días, pude disfrutar de un magnifico SeaFood en Stanley Market (Hong Kong), fue una autentica sorpresa, pues siempre había menospreciado el trato que hacen los anglosajones del pescado frito y del marisco, claro, yo siempre cometía el pecado de compararlo con las exquisiteces marinas de Galicia o las sabrosas especies del mediterráneo. Sin duda en Hong Kong, cambio mi punto de vista.
Estos días he podido reafirmarme en la idea que hay otra forma de tratar el pescado y el marisco, de tal forma que se pueda hacer accesible a muchos, sin restar nada de calidad. Es cuestión de elegir la materia prima acorde a unos precios razonables, elaborarla con las mejores tecnicas y servirlas de una forma desenfadada y sencilla, incluso para llevar.
Acaba de inaugurarse LA LOBSTERÍA, un nuevo restaurante donde disfrutar del marisco y del pescado en un ambiente tranquilo y con decoración marinera. Pero no se trata de una marisquería tradicional, el Seafood Café ofrece entre sus especialidades además de guisos marineros, arroces, ensaladas y raciones -zamburiñas, almejas a la marinera, taquitos de bacalao, pulpo a la brasa, salpicón de marisco, gambas cocidas con sal Maldon, Carpaccio de langostinos- ofrece también un exquisito Fish&Chips para gourmets y unos originales sándwiches de marisco llamados BogaRoll®.
Lástima que la oferta de vinos sea tan escasa, echamos a faltar algún albariño o algún otro blanco del mediterraneo.
Con un quiosco de Café, se pueden degustar una extensa carta de cafés Delta y una dulce selección de pasteles que se hornean a diario y deliciosas tartas.
Esta sofisticada y acogedora taberna marinera trae a Madrid todo el gusto de la cocina del mar, con especial atención a la calidad del producto. Son aires nuevos para esta experiencia original de comida rápida, en un local muy acogedor que te transporta a lugares con sabor a mar y con un servicio amable.
En cuanto a los Chefs de LA LOBSTERÍA poseen una interesante trayectoria profesional, se han formado con algunos de los cocineros más prestigiosos de nuestro país y han desarrollado sus carreras tanto dentro como fuera de España. Ahora han desembarcado en LA LOBSTERÍA para aportar todo su saber hacer y su creatividad tras años de experiencia en los fogones.
Su menu diario, está causando sensación en la zona, una selección de platos (con predominancia marinera e inclusión de la cuchara) a un precio excepcional.
LA LOBSTERÍA está situada en el Parque de Ocio Herón Diversia. Su estratégica ubicación le convierte en el lugar elegido para tomar un menú a mediodía para los trabajadores de las oficinas cercanas y en un lugar familiar a la hora de la cena y los fines de semana, al que acuden los vecinos de Alcobendas, San Sebastián de Los Reyes, La Moraleja o el Encinar de Los Reyes antes o después de disfrutar de una película en alguna de las 12 salas de cine.
LA LOBSTERIA
Avenida de Bruselas, 21-23, 28100 Alcobendas, Madrid.
N-I, Salida 14. Heron Diversia. Tel.: 91 172 13 86