Las posibilidades son infinitas a la hora de preparar una ensalada. Resulta tan sencillo como seleccionar, mezclar y aliñar los ingredientes favoritos. Si además se adereza con imaginación y originalidad, el resultado puede ser tan sabroso como sorprendente. Con la subida de las temperaturas, es más irresistible al ser ligera y sana. Por ello, durante el mes de agosto y hasta finales de septiembre, el restaurante Sukothay (Paseo de la Castellana, 105. Tel. 91 598 03 56. Madrid. www.sukothay.es ) va más allá de la lechuga, el tomate o el pepino, y presenta innovadoras recetas con marcado acento tailandés.
De esta forma, invita a sus clientes a apuntarse, sin necesidad de preparar las maletas ni de subirse a ningún avión, a su particular summer thay. Tanto a la hora del almuerzo como de la cena se pueden degustar cuatro especialidades así como un salmorejo muy peculiar. Y es que incluso esta receta española tan tradicional no escapa a la influencia asiática. Acompañado de langostino tiger grill, la singularidad de esta reinterpretación consiste en un toque picante y especiado.
Hay propuestas para todos los gustos: desde la ensalada de pollo (elaborada con variedad de lechugas, pollo marinado al grill y un aromático toque de menta y cilantro) hasta la ensalada de fideos de arroz transparentes (acompañados con tomate cherry, mazorcas mini de maíz, tirabeques, cilantro, albahaca y aliño de maracuyá), sin olvidar la ensalada de gambas al grill (con lechuga, también albahaca y cilantro y un original aderezo de de coco y lima) y la ensalada de ternera (en este caso, solomillo marinado y al grill con lechuga, judías verdes, tomates cherry, papaya, menta y albahaca). Fórmulas que sin duda complacerán a los paladares más atrevidos.
Mención especial merece su bodega, variedad internacional con criterio, vinos diferentes que armonizan con platos diferentes y todo sin que te duela en el bolsillo. Dejarse aconsejar es una buena opción, siempre hay alguna joyita enologica. (el jefe de sala es un enamorado de los buenos caldos)
El precio no tiene competencia, 8 euros (IVA no incluido), que unido a las contundentes raciones y variedad de alimentos frescos, de primera calidad y con todos los nutrientes, las convierte en un plato único perfecto. Eso sí, quienes se hayan quedado con más apetito y deseen deleitarse con una excelente cocina japonesa y tailandesa tienen en Sukothay la dirección idónea.
Este atractivo restaurante se caracteriza por presentar la vertiente más tradicional y también la más contemporánea de ambas gastronomías. Junto con la carta ofrece menús como el Japonés (32 € + IVA), el Tailandés (35 € + IVA) o el Sukothay, que combina ambos (38 € + IVA). Y mediodía de lunes a viernes, dispone de un Menú Ejecutivo (15 € + IVA), con tres entrantes, tres segundos y tres postres a elegir, que varían semanalmente. Múltiples alternativas para saborear auténtica cocina asiática y disfrutar del summer thay más suculento.
El horario de apertura es de lunes a sábado de 13.30 a 16.00 horas y de 21.00 a 00.00 horas. Cierra los domingos. En cuanto al ticket medio es de 30-35 €.